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Wer hat’s erfunden? Max’ Waffeln in Gent
Im Jahre 1839 erfand Max Consael die berühmten dicken Belgischen Waffeln und die nicht weniger leckeren Apfelbeignets, in Fett gebackene Apfelkrapfen. Früher reiste er mit einem Wagen herum und befeuerte die schweren Waffeleisen mit Steinkohle, stellte aber bald auf Gasbetrieb um, was dem Geschmack und dem Erfolg seiner Backwaren keinen Abbruch tat. Heute, sechs Generationen später und längst sesshaft, werden die schweren Eisen noch immer mit Gas geheizt, aber Ur-Ur-Ur-Urenkel Yves hat das Küchenzepter übernommen und den Traditionsbetrieb behutsam ins neue Jahrtausend überführt. Die prächtige Jugendstilausstattung des Lokals wurde ebenfalls bewahrt und so tafelt man im Schatten der Genter Türme unter geschwungenem Stuck und in großzügigem, floral inspiriertem Ambiente.
Nach so viel Tradition sollte man sein Haupt auch in einem Hotel mit stilvollem Ambiente betten. Das Hotel Gravensteen im Schatten der Wasserburg überzeugt neben persönlich und individuell gestalteten Zimmern vor allem mit einem hochherrschaftlichen Eingang. Eine neoklassizistische Statue weist dem Reisenden den Weg in Richtung Rezeption, über eine große Freitreppe gelangt man in den ersten Stock. In der edel-schick gestalteten Hotel-Bar im Erdgeschoss kann man sich unter großen Fotos von Romy Schneider und Sean Connery nach all den Waffeln und Beignets ein schönes Bier oder einen starken Genever gönnen.
Etablissement Max
Goudenleeuwplein 3
Mo, Mi, Do, Fr 11-18h, Sa 11-22h, So 10:30-22h, Küche von 11:30-14h, Tearoom 14-18h, Sa & So Küche ab 18:30h
Hotel Gravensteen
Jan Breydelstraat 35
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