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Genuss-Fontänen in Brüssel
„Gestatten: Fontaine, Claire Fontaine.“ Dabei heißt sie eigentlich Bourgogne mit Nachnamen („Wie das Fleisch?“ „Wie der Prinz!“), aber alle Welt und vor allem tout Bruxelles kennt sie unter dem Namen „Fontaine“. Und Nomen est Omen, fontänengleich sprudeln Geschichten und Anekdoten aus ihr heraus.
Stolz sagt sie: „Ich bin die Nummer eins für Gewürze in Belgien!“ Ein Stammkunde widerspricht: „Von wegen: die Nummer eins der Welt!“ Fast 200 Gewürze für jeden Zweck bietet sie an, dazu spezielle Salze und Öle. Sie empfiehlt: „Mein Lieblingssalz stammt aus der Bretagne!“ Es ist ein Paradies für jeden Hobby- und Profikoch, das sie da seit 1979 betreibt.
Doch auch wer sich nur zwischendurch fürs Sightseeing stärken will, ist bei ihr willkommen. „Wir haben die besten Fleischbällchen der Welt und sehr leckere Sandwiches!“ Doch auch für die Süßmäuler wird gesorgt: Ihre Spezialität ist Passionsfrucht-Tarte, die längst unter einem anderen Namen bekannt ist, weil sie gar so lecker ist: „Ein Stammkunde taufte sie um in ‚Orgasme de Claire’ und seitdem verkaufe ich viel mehr davon!“
Um die Ecke, im Park Petit Sablon, kann man sein Sandwich in stilvoller Atmopshäre genießen. Auf der Mauer stehen Figuren, die die mittelalterlichen Gewerke symbolisieren, am Ende steht ein Denkmal für die Grafen Egmont und Horne, die ihren Widerstand gegen die Spanier mit dem Leben büßten. Zu ihren Füßen gibt es einen kleinen Brunnen, dessen Fontäne nicht annähernd so munter sprudelt wie die Herrin über Gewürze und Kochzutaten, Claire Fontaine.
Claire Fontaine
Rue C. Allard 3
Di-Sa 11-19h
Park Petit Sablon, Kleiner Zavel
Place du Petit-Sablon
