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Die Erfinder-Praline
Keine Frage, Schokolade tut gut. Sie ist Seelennahrung, für viele sogar echte Medizin. Und so passt es gut, dass die Geschichte der Praline vor über 150 Jahren in einer Apotheke begann.
Jean Neuhaus kam nach Brüssel und eröffnete 1857 in der Galerie de la Reine eine Apotheke, in der er u.a. Hustenbonbons, Lakritze und Mäusespeck verkaufte. Sein Sohn trat in seine Fußstapfen, ebenso der Enkel Jean, der im Jahre 1912 das erste Schokoladenhäppchen schuf, das er „Praline“ taufte.
Die Praline schlug ein wie eine Bombe und hatte alsbald illustre Fans, darunter den Prince of Wales und den jungen Prinzen Leopold von Belgien. Die folgenden Generationen setzen gemeinsam ihre Talente und ihr Wissen ein, um Pralinen zu erschaffen, die sogar eigene Namen tragen und damit den Weltruf von Neuhaus begründeten: Bonbon 13, Caprice, Tentation, Manon Sucre, Astrid…
Heute umfasst die Pralinenkollektion Neuhaus mehr als 80 unterschiedlich kreierte oder gefüllte Kreationen, wie zum Beispiel mit feinster Creme fraiche aus frischer Milch, leicht gezuckert oder mit Schokolade oder Ganache aromatisiert, mit einer Mischung aus Schokolade und Sahne oder feiner Butter. So verschiedene im Geschmack, allen gemeinsam ist, dass sie unvergleichlich verführerisch sind und auch fern von Flandern ein Stückchen flämischen Lebensgenuss in die Herzen zaubern.
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